手羽先と大根のとろっとろ〜スープ♪
lunacosmo @cook_40082399
手羽先と玉ねぎで大根がとろっとろ、甘みじゅわ〜なスープです(*^_^*）
このレシピの生い立ち
寒いこの時期にあったまる栄養たっぷりスープが飲みたくて♪
手羽先と大根のとろっとろ〜スープ♪
手羽先と玉ねぎで大根がとろっとろ、甘みじゅわ〜なスープです(*^_^*）
このレシピの生い立ち
寒いこの時期にあったまる栄養たっぷりスープが飲みたくて♪
作り方
- 1
手羽先には塩胡椒（分量外）をしてしばらく常温で置いておきます
- 2
少量の油を引いたフライパン（テフロンなら油無しでok）で手羽先の両面を焼き目がつくまで焼きます
- 3
焼けたらキッチンペーパーにとって油を切ります。それから沸騰したお湯にイン★
- 4
しばらくするとアクが出てくるので取る。取ったら、みじん切りにした玉ねぎと、サイコロ状に切った大根を投入。
- 5
弱火でコトコトと30分程煮込みます♪途中数回アクを取ってね。
- 6
30分経ったら、塩で味付け。甘みがついたな〜って頃合いでアクセントに胡椒をします。これで完成！
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コツ・ポイント
煮込みすぎて、玉ねぎが鍋底に焦げ付かないように気を付けて。それだけ気をつければ玉ねぎの甘みじゅわ〜なスープが完成です♥
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18813165
