手羽先とさつまいものほろほろスープ
たたわし @cook_40063471
シンプルに手羽先と野菜をコトコト煮込むだけのスープです。手羽先からいい出汁が出て、さつまいもと玉ねぎの甘みが絶妙です！
このレシピの生い立ち
お料理上手な友達の家でいただき、あんまりおいしくてレシピを教えてもらいました。備忘録も兼ね、許可をもらってアップ♪
手羽先とさつまいものほろほろスープ
シンプルに手羽先と野菜をコトコト煮込むだけのスープです。手羽先からいい出汁が出て、さつまいもと玉ねぎの甘みが絶妙です！
このレシピの生い立ち
お料理上手な友達の家でいただき、あんまりおいしくてレシピを教えてもらいました。備忘録も兼ね、許可をもらってアップ♪
作り方
- 1
さつまいも、玉ねぎは大きめの一口大に切る
- 2
鍋に手羽先、さつまいも、玉ねぎと、材料がかぶるくらいの水を入れ、塩を入れて火にかける
- 3
沸いたら火をごく弱火にして1時間以上煮込む
- 4
味を見て、塩が足りなければ足して完成
コツ・ポイント
手羽先に焼き色をつけるとさらにおいしいと思います。わたしは面倒だったので煮るだけでしたが。。。ストウブで作ると煮崩れませんが、普通の鍋の場合かなり煮崩れ、とろっとした食感になります。そちらもおいしいです！手羽元でもできます。
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