低温調理「おでん(ODEN）」
お酒のおつまみにちょっと欲しい時にピッタリ。
このレシピの生い立ち
お酒のおつまみにちょっと欲しい時にピッタリ。
作り方
- 1
材料と調味料。大根は1cmの厚さの輪切りにする。厚揚げ、こんにゃく、ちくわは食べやすい大きさに切る。
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- 2
クッキング袋にすべての材料と調味料を入れてよく混ぜ馴染ませる。
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- 3
低温DEクッカーで90℃に熱したお湯の中にゆっくり沈めて空気を抜き、口をしっかり縛る。
- 4
そのままお湯の中で1時間加熱調理する。
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- 5
器に移して完成です。
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しっかりした味付けでご飯にもお酒のあてにもピッタリです。具材はお好みでアレンジ出来るのでお好みでどうぞ(〃^ー^〃)
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おでんは、だし&塩のみ☆シンプル美味しい おでんは、だし&塩のみ☆シンプル美味しい
母が作っていたおでんの味を再現しようと、色々な調味料を入れて何度か作りましたが、聞いたら、なんと粉末だしと塩だけでした！
みよ♡ -
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