にんにく、イタリアンパセリ、人参、玉ねぎをみじん切りにする。キャベツは芯を切り落とす。しめじは石づきを落とし、ほぐす。

◎の材料を全て混ぜ合わせ、空気を入れるようによくこねる。真ん中にピザ用チーズを入れて8〜9等分に丸める。

フライパンにサラダ油を熱し、2を加えて全体に焼き色を付ける。

鍋にホールトマト缶と水を入れ、火にかける。湧いたら弱火にし、1のキャベツを切らずに加えて蓋をして2〜3分蒸す。

コンソメを加え、キャベツを鍋の周りに寄せ、中心に3としめじを加えて蓋をして5分〜6分煮る。