オクラと合いびき肉と豆腐の和風オムレツ
＊shinku＊ @shinku_shinku
合挽き肉と豆腐とオクラで、オムレツ。ちょっとボリュームが欲しいときの副菜に。
このレシピの生い立ち
オクラをサラダ以外で食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を水切りする。
- 2
湯を鍋に沸かし、塩を加え、オクラをさっとゆでる。
流水にさらし、5ミリ幅くらいに切る。 - 3
ボウルに卵をわりほぐし、よく混ぜておく。
- 4
卵焼き器で合いびき肉を中火で炒める。
大まかにちぎった①と②を加え、水けをとばすように炒める。 -
- 5
砂糖としょうゆを加え、汁けがなくなるまで炒める。
火を止め、③に入れてざっと混ぜる。 -
- 6
卵焼き器を熱し、⑤を流し入れる。隅から真ん中へと菜箸を動かし、少し固まってきたらバットなどで蓋をして弱火で４～５分。
-
- 7
バットを利用してひっくり返し、裏面を1分中火で焼いて出来上がり。
-
- 8
そのままでもいいけれど、マヨネーズを少しかけるともっとおいしい◎
コツ・ポイント
豆腐はしっかり水切りしてください
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