豆腐の和風オムレツ

Name: 豆腐の和風オムレツ
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 2個; 豆腐 半丁; 大根おろし 大さじ1杯ほど; 細ネギ 1本; バター 大さじ1杯; キャベツ 1、2枚; 醤油 適量; 砂糖 小さじ1杯; 塩 少々; 胡椒 少々; 一味唐辛子 少々; 山椒 少々

平中なごん @cook_40359144

豆腐を混ぜ込んだだし巻き卵のような和風オムレツ☆
このレシピの生い立ち
ふと思い立ち、豆腐を卵に混ぜ込んでプレーンオムレツ風に焼いた、和風なオムレツを作ってみました！
味付けは醤油をちょっと加え、冷奴風に大根おろしと細ネギを乗せた和風のものに。
最早、だし巻き卵に近い感じですが、コクが出て間違いなく美味ですよ☆

豆腐の和風オムレツ

平中なごん @cook_40359144

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材料

一人前

卵 2個
豆腐半丁
大根おろし大さじ1杯ほど
細ネギ 1本
バター大さじ1杯
キャベツ 1、2枚
醤油適量
砂糖小さじ1杯
塩少々
胡椒少々
一味唐辛子少々
山椒少々

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作り方

1

細ネギはみじん切りに、大根はおろしておく。付け合わせのキャベツも千切りに。
2

卵を溶き、豆腐、塩、砂糖、胡椒、一味、山椒、醤油ひとまわしを加え、豆腐がペースト状になるよう潰しながらよく混ぜる。
3

フライパンでバターを溶かし、②の卵液を入れてかき混ぜながら半熟になるまで火を通し、整形してお皿に盛る。
4
オムレツの上に大根おろしと細ネギを乗せて醤油をかけ、お好みでキャベツの千切りも添えれば出来上がり☆

コツ・ポイント

豆腐は木綿でもけっこうですが、絹ごしの方が混ぜやすいかと。

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つくれぽ

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平中なごん @cook_40359144

2023/07/04 10:32に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

このレシピのキーワード

オムレツキャベツ大根おろしバター卵こねぎ豆腐山椒

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