アボガドを3センチぐらいに適当に切って、マヨネーズ、麺つゆを入れてまぜまぜしておく。

玉ねぎを千切り、ソーセージも適当な形（ななめでも、丸切りでも、長方形の形でも）に切り、えのきを半分に切りバラバラにする。

フライパンに玉ねぎ、ソーセージ、えのきと入れ炒める。塩コショウ、麺つゆで味付けをする

（この時にお肉感がほしい場合は粗びきの豚ひき肉を入れても良い）豚肉を入れるときは最初に炒めた方が火が通りやすい

炒め終わったら、そこへ①のアボガドを入れて混ぜる。
※火は必ず消した状態で

そうめんを湯がく。
水で洗わず、湯切りをせずに温かいままお皿へ盛り、⑤のソースをのせる。※後から、混ぜるとき絡まりやすい