パセリが主役、パセリとゆで卵のサラダ
Dr仁平 @zinpei
普段は脇役のパセリをたくさん食べられます。ほのかな苦みで大人向けかも知れません。
このレシピの生い立ち
子供の頃、実家で食べたことがあるものを再現してみました。
パセリが主役、パセリとゆで卵のサラダ
普段は脇役のパセリをたくさん食べられます。ほのかな苦みで大人向けかも知れません。
このレシピの生い立ち
子供の頃、実家で食べたことがあるものを再現してみました。
作り方
- 1
卵は固茹で、殻を剥いて、粗みじん切り。パセリは葉の部分だけを粗みじん切り。
- 2
生ハムも粗みじん切り。ピクルスはみじん切りになっているものを使用。
- 3
ボウルに材料、調味料を加え混ぜ合わせ、20分くらい冷蔵庫で馴染ませる。
- 4
ミニトマトは縦2つに切る。レタスは手でちぎり、冷水に浸け、水切り。器にレタスを敷き、パセリサラダ、プチトマトを載せる。
コツ・ポイント
混ぜて直ぐはパセリがイガイガします。少し馴染ませた方がお勧めです。
パセリの茎はスープなどに使います。
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