豆腐の水切りをする。ラップをせず電子レンジにかける。（500wで3分ほど）
少し冷めたらざるの上にのせておく。

青パパイヤは皮をむき、ピーラーでスライスし水につけておく。

小松菜は3センチぐらいに切り、茎と葉を別けておく。人参は3センチぐらいの細切りにしておく。

小松菜の茎と人参を耐熱容器に入れ電子レンジで2分加熱する。その上に小松菜の葉と水切りした青パパイヤを入れて2分加熱する。

水切りした豆腐を潰す。潰した上に鶏ガラスープの素、胡麻油を各小さじ1入れる。

耐熱容器に入った野菜の水を切って、麺つゆ小さじ1をいれてまぜておく。

潰した豆腐の中に6の野菜、胡麻小さじ1を入れて混ぜ合わせる。