茹でて潰したじゃがいもと白和えを混ぜ合わせます。

カレースプーン１杯程度をとり　丸めます。

このように　コロコロと丸く丸めてください。手のひらで挟み軽く転がすようにするときれいに丸まります。

薄力粉＋たまご＋少量の水で溶いた液につけ、パン粉をまぶします。

１７０度に余熱した油で揚げます。
あらかじめ中身は熱が通ってるので　まわりに色がつく程度でOKです。

お皿に盛り付けて出来上がり。

サイズはこれくらい。小さなコロコロコロッケです☆

割ってみると中はこんな感じ♪元・白和えなので下味もついてるしお野菜たっぷりのコロッケになります。