野菜たっぷりちゃんぽん
たかとよままん @cook_40159962
九州の「ちゃんぽん」を再現してみました。
太麺が無くて中華麺で代用し、豚骨スープを中華だしにしてみました。
このレシピの生い立ち
たくさんの野菜類を食べたいし、食欲のない時も食べれるようにニンニクをたっぷり使います。
お好みでかまぼこ、竹輪、キクラゲなどを入れ、歯ごたえを楽しみます。
彩り豊かにして食欲を誘います。
野菜たっぷりちゃんぽん
九州の「ちゃんぽん」を再現してみました。
太麺が無くて中華麺で代用し、豚骨スープを中華だしにしてみました。
このレシピの生い立ち
たくさんの野菜類を食べたいし、食欲のない時も食べれるようにニンニクをたっぷり使います。
お好みでかまぼこ、竹輪、キクラゲなどを入れ、歯ごたえを楽しみます。
彩り豊かにして食欲を誘います。
作り方
- 1
豚肉を一口大に切ります。
- 2
キャベツ、人参、ネギ、かまぼこを一口大に切る。
- 3
暖めたフライパンにサラダ油を引き、ニンニクチップを炒め、色が付いたら豚肉を合わせ、炒める。
- 4
豚肉が焦げ目がついたらシーフードを合わせ、炒める
- 5
野菜類を硬いものから追加して炒めていく。
- 6
鍋に中華だしを入れ、水を600cc入れ沸騰させる。
- 7
スープが沸騰したら中華麺を入れ、再沸騰したら火を止める。
- 8
器に麺と具材を盛り、スープを注ぐ。
- 9
お好みでコショウをかけてだす。
コツ・ポイント
豚肉をカラッと炒めて、ニンニクチップを好みで入れると食欲アップします。
野菜類は強火で炒めるとシャキシャキの歯ごたえが楽しめます。
フライパンで具材を炒め、深鍋でスープと麺を煮ると同時に仕上がり、アツアツで頂けます。
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