太刀魚を3枚におろします。
表面に薄く塩と小麦粉をふります

チーズを太刀魚の幅の大きさに切って、チーズを芯にして巻きます。この時★のおいしく好みの青じそ・バジルなどを使うといいです

たっぷりのオリーブオイルを敷いたフライパン（卵焼き用でOK）で中火で裏表2分づつ焦げないように焼いて

できあがり～♪