作り方
- 1
ゴーヤは縦に切り
中のワタをスプーンでしっかりこそげ落とします。
卵はといておきます。 -
- 2
縦に切りワタをとったゴーヤを斜めきりにし、軽く塩をまぶしておきます。
- 3
たまごを炒めます。
多めの油でふんわりしたスクランブルエッグ状にし、いったんお皿にとっておきます。 - 4
ゴーヤを炒めます。
油は使わずに、お水を１０cc程度入れて
茹でるような感じで炒めます。 - 5
たまごを戻して軽くまぜます。
-
- 6
辛子明太子にマヨネーズをあえて、ゴーヤちゃんに盛り付けてできあがり！！
-
コツ・ポイント
ゴーヤが苦手な方は、めんたいマヨネーズを多めに絡めて食べると＾＾！
ゴーヤ好きさんは ほんのり塩味のゴーヤを
ストレートに食べても 美味しいです！
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