胡麻和えRecipe
自然児＊Ｈａｌ @cook_40194778
野菜の本来の味を損なわず美味しく食べてシリーズ☆③
このレシピの生い立ち
野菜や果物のビタミンＣ＆ナッツのビタミンＥは吸収促進コンビ、相乗効果で元気☆
胡麻和えRecipe
野菜の本来の味を損なわず美味しく食べてシリーズ☆③
このレシピの生い立ち
野菜や果物のビタミンＣ＆ナッツのビタミンＥは吸収促進コンビ、相乗効果で元気☆
作り方
- 1
胡麻は煎って油が出る迄よーく擦る
(面倒なら深煎の練り胡麻使用しても) - 2
他の調味料も合わせる、塩分は強めにしておく。野菜から水が出るからねっ
- 3
食感を大切にしたい＆ビタミン崩壊を防ぎたいから葉物はさっと湯通しする程度に、直ぐに冷水に取りましょう！
- 4
切ったら少々の醤油で軽く揉みキュッと絞る(余計な水分を出す為)→洗い醤油の事＾＾
コツ・ポイント
私の好きなオススメ野菜:シャンツァイ(香草/パクチー/コリアンダーね)、ルッコラ、定番ほうれん草、クレソン、明日葉。香りの強いモノと胡麻の相性はバッチリ♪
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