にがうりの胡麻和え
宇城市 @cook_40142868
にがうりの副菜レシピ。苦味をとって食べやすく。常備菜☆副菜☆ゴーヤ☆お弁当のおかずにもＧＯＯＤ
このレシピの生い立ち
夏になると、家庭菜園でたくさんにがうりがとれます。ごまとかつお節の風味が食欲をそそります。
にがうりの胡麻和え
にがうりの副菜レシピ。苦味をとって食べやすく。常備菜☆副菜☆ゴーヤ☆お弁当のおかずにもＧＯＯＤ
このレシピの生い立ち
夏になると、家庭菜園でたくさんにがうりがとれます。ごまとかつお節の風味が食欲をそそります。
作り方
- 1
にがうりは2つに切って、種をスプーンでとる。
- 2
薄切りにして塩でもみ、熱湯でさっとゆでる。ざるにあげ、冷水にとり、軽く絞っておく。
- 3
ごまをすり、◆の調味料を加える。ごまはすりごまでもOKです。
- 4
２と３を混ぜ合わせたら出来上がり。
お好みでかつおぶしをまぶす。
コツ・ポイント
苦味が苦手な人は、１の工程でしっかり種をとると苦味が少なくなります。
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