親子丼

蘭丸亭
蘭丸亭 @cook_40198290

何の変哲も無い親子丼ですが、中には微妙に乾物を仕込んであります。見栄えのする、有り合わせの昼食にどうぞ。
このレシピの生い立ち
めん類に飽きた時の昼食でした。

親子丼

何の変哲も無い親子丼ですが、中には微妙に乾物を仕込んであります。見栄えのする、有り合わせの昼食にどうぞ。
このレシピの生い立ち
めん類に飽きた時の昼食でした。

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材料

3人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 玉ネギ(薄切り) 2分の1個
  3. しめじ 少々
  4. 3個
  5. ちぎった海苔 少々
  6. (好みで)細かい高野豆腐 適宜
  7. 調味料
  8. 麺つゆ(3倍) 50cc
  9. みりん 大さじ3

作り方

  1. 1

    玉ネギは繊維に沿って薄切り、しめじは石突きを取ってほぐす、鶏肉は一口大に切る

  2. 2

    麺つゆ50ccに水250cc、みりん大さじ3を入れ、火にかけ、玉ネギ、鶏肉、しめじ(好みで乾物)を入れて煮る。

  3. 3

    鶏肉に火が通ったら、卵をほぐして、2回に分けて入れる。(1回目は混ぜる、2回目は入れたらフタをして蒸らす)

コツ・ポイント

鶏肉と玉ネギがあれば、後は基本的に何を入れてもよいと思います。キノコや、乾物を自由に入れてください。今回は、しめじ、麩、高野豆腐を入れました。麺つゆの濃さは製品によって違うので、適宜調整してください。

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蘭丸亭
蘭丸亭 @cook_40198290
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「人生、生きることは食べる事」をモットーとして、日々精進中。近年ロシア料理に嵌まり、ついにはロシアに渡航して、現地のジャンクフード食べ歩きの夢を叶えた。特技その1:料理レシピ通りに料理を作らない事。特技その2:他人の家で料理を作るのが平気な事。宴会料理を作らせると、ほっとくといつまでも(自分は飲まずに)食材が尽きるまで作れる。高じて、料理専門の「タスカジさん(蘭丸)」をやってます。
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