ベーコンとエリンギともやしのささっと炒め

もやしは水洗いをし、気になるようならひげ根を取り、水気を切っておく。ベーコンとエリンギは好みの大きさに切る。

中華鍋を熱し油を入れ、鍋肌になじませる。ベーコンを鍋全体に広げて、少し焦げ目が付き良い香りがするまで焼く。

エリンギ、もやしと順に入れて、さっと炒めて塩コショウをし、焼き肉のたれを回しかける。

全体に味がからまったら、鍋の底にたまった汁はそのままにして、炒めた材料だけを皿に盛る。

鍋底の汁をもう一度火にかけ、たぎったら水溶き片栗粉を入れてとろみを付ける。皿の上からとろっとかけて完成。