茄子のおひたし
kiyopyi @cook_40088772
電子レンジで簡単に（暑い夏にはぴったり）
袋を使うので片付けもとっても簡単です！！
このレシピの生い立ち
焼きなすは時間がかかるし、暑いのでレンジで簡単に作りました。
写真７で熱いところに、だし醤油を入れるので味がすぐ染み込みますから、温かいままでもおいしく頂けます（寒い季節には温かいのもおすすめです）
茄子のおひたし
電子レンジで簡単に（暑い夏にはぴったり）
袋を使うので片付けもとっても簡単です！！
このレシピの生い立ち
焼きなすは時間がかかるし、暑いのでレンジで簡単に作りました。
写真７で熱いところに、だし醤油を入れるので味がすぐ染み込みますから、温かいままでもおいしく頂けます（寒い季節には温かいのもおすすめです）
作り方
- 1
茄子の皮をピーラーできれいにむく
-
- 2
きれいに皮をむいて、すぐに水につける（アクがでるので！！）
-
- 3
５センチ長さぐらいに切り、四つ割に切る
-
- 4
アクがでるので、切りながら水につけていく（色がきれいに仕上がります）
-
- 5
シートの上で水分をとる、電子レンジＯＫの袋に入れ、レンジ強４分かける
-
- 6
茄子が柔らかくなったら、熱いうちに袋にだし醤油とすりおろし生姜を加える
-
- 7
空気を抜いて袋の口をとじて、荒熱をとる
-
- 8
冷たいのがよければ、そのまま冷蔵庫に入れ、冷たくする
-
- 9
器に盛り付け、花かつおを乗せる
-
コツ・ポイント
我が家のだし醤油は３倍濃縮です。味が薄い場合は、醤油を少したして下さい。
今回は普通のだし醤油ですが、白だし醤油で作ると、色が翡翠色のままでとってもきれいに仕上がります。
生姜はお好みで後から添えてもＯｋです
我が家のレンジは７００Ｗです
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18820585
