豆乳でビシソワーズ
なおみっくすふるーと @cook_40034099
生クリームなしでも豊かなコクが豆乳ででます！冷やして召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
生クリームがなくてもコクのあるビシソワーズが作りたかったので
豆乳でビシソワーズ
生クリームなしでも豊かなコクが豆乳ででます！冷やして召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
生クリームがなくてもコクのあるビシソワーズが作りたかったので
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き、１ｃｍ厚さに切って水にさらしてからザルにあける。
- 2
たまねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
- 3
鍋にバターを溶かし、中火で２を色づかないよう２，３分炒める。その後１を加え、さっと炒め、Aを加えて柔らかくなるまで煮る。
- 4
３を少し冷ましてからミキサーにかけ、鍋に戻す。（バーミックスなら鍋の中で）牛乳、豆乳を加え温め、塩こしょうで味を調える。
- 5
４が冷めたら冷蔵庫でよく冷やし、器に盛ったらあさつきの小口切りやパセリを乗せて召し上がれ♪
コツ・ポイント
牛乳と豆乳を加えたら沸騰するまで火にかけないでくださいね！紀文の無調整豆乳がちょうど２００mlなのでおすすめです。
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生クリームなしでも、豆乳と味噌でまったりとコクのある冷製スープです。ペーストだけ作れば、あとは豆乳と混ぜるだけ♪時間がないときの朝ごはんに便利ですよ☆
みみじろー
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18821094
