エビとプチトマトのパスタ
ローコレキッチン @locolle_kitchen
トマトの酸味とエビのうまみが溶け出した夏にぴったりのパスタです。
このレシピの生い立ち
えびの旨みをシンプルなオリーブオイルソースで味わいたい！アウトドアでも簡単にできるレシピにしたいという思いからうまれました。
エビとプチトマトのパスタ
トマトの酸味とエビのうまみが溶け出した夏にぴったりのパスタです。
このレシピの生い立ち
えびの旨みをシンプルなオリーブオイルソースで味わいたい！アウトドアでも簡単にできるレシピにしたいという思いからうまれました。
作り方
- 1
エビを殻ごと背中から二等分にし、エビ4本を網焼きにする(岩塩プレートで焼いてもOK)
火が通ったら一度取り出す。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れる。香りがたったら唐辛子を入れ、半分にした残りのエビを殻を下にして焼く。
-
- 3
パスタを茹でる(茹で汁少し塩分きつめで)
プチトマト10個を半分に切っておく。 - 4
フライパンの海老はいったん取り出し、パスタを②とあわせる。
パスタをお皿に盛りえびをのせ、イタリアンパセリをちらして完成 -
コツ・ポイント
海老は殻つきのまま香ばしく焼いたものと、えびのうまみをオリーブオイルにうつしたものと2種類で味わいます。
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