鶏胸肉ときゅうりの梅おかか和え
有希-yuki- @cook_40035197
胸肉をさっぱり梅おかかで和えました。箸休めや、夏のお弁当の片隅にどうぞ♪'10年10月26日話題入り有難う。
このレシピの生い立ち
母弁当のさっぱり係り兼私のおかず。毎年夏はきゅうり消費頑張ってます(~_~;)料理本を参考にアレンジしました。酸っぱいの好きな息子もモグモグと…。
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉は茹でるかレンジでチンして火を通す。冷ましてる間にきゅうりをスライサーでスライスし、塩もみをして水気を絞る。
- 2
胸肉が冷めたら食べやすくさきながらボウルに入れる。梅干しを細かくちぎりながら入れてよく和える。
- 3
きゅうりも加えて和えて、鰹節を加える。お好みで醤油をたらして出来上がり。
コツ・ポイント
胸肉に梅を和えてからきゅうりを加えた方が、ムラなく和えやすいです。ちぎって手に梅が付くので、私はそのまま揉んで和えちゃいます。醤油は梅干しの塩分やお好みにより調節して下さい。酸っぱくなりすぎたら鰹節追加で少し食べやすくなると思います。
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