コーヒーマーブルシフォンケーキ
＊Lime＊ @cook_40042846
ほろにが！大人の味のシフォンケーキです(o^o^o)
このレシピの生い立ち
いろいろシフォンケーキを作ってみて一番のお気に入りなので投稿してみました(^^)v
コーヒーマーブルシフォンケーキ
ほろにが！大人の味のシフォンケーキです(o^o^o)
このレシピの生い立ち
いろいろシフォンケーキを作ってみて一番のお気に入りなので投稿してみました(^^)v
作り方
- 1
薄力とベーキングパウダーを合わせて2回ふるう。インスタントコーヒーは分量の水から大さじ1をとって溶かしておく。
- 2
オーブンの予熱は170℃。
- 3
ボールに卵黄を入れてほぐして塩と砂糖70gを入れて泡立て器で白っぽくなるまでしっかり混ぜる。
- 4
③に水を一度に加えて混ぜ、サラダ油は生地を泡立て器で混ぜながら少しずつ加えていく。
- 5
④に薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れる。泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 6
別のボールに卵白を入れて砂糖50gを2回に分けて入れてかたいメレンゲを作る。
- 7
⑤のボールにメレンゲ1/3を加えて生地にメレンゲがしっかりなじむまで混ぜる。
- 8
メレンゲのボールに⑦を入れてメレンゲをつぶさないようにゴムべらで切るように手早く混ぜる。
- 9
水で溶いたインスタントコーヒーを生地に加えてマーブル模様が残る程度にかるく混ぜる。
- 10
生地を型に流し、台の上に10回位たたき生地の中の空気を抜く。
- 11
170℃のオーブンで45分焼く。
- 12
焼き上がったらすぐ型を逆さまにして、多少高さのある小さな器を逆さにした物の上にのせてさます。
- 13
完全に冷めたら、型とケーキの間にナイフでぐるりと入れて中央も同様にして型からはずす。底もナイフを入れてはずし出来上がり。
コツ・ポイント
完全に冷めないとせっかくふくらんだシフォンケーキがしぼんでしまいます(・・;)お好みで生クリームを添えてもおいしいです☆
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