材料をすべて量る。
☆でコーヒー液を作っておく。※の材料はふるっておく。

卵白を砂糖半量を入れてホイッパーでしっかりしたメレンゲを作っておく。
別の大きいボウルで卵黄と残りの砂糖をホイッパーで白っぽくなるまで混ぜる。分離しないようサラダ油を少しずつ入れ、コーヒー液も入れる。

※の粉をふるいながら半量入れ混ぜ、メレンゲも１/４量入れホイッパーでよく混ぜる。残りの粉をふるいいれてホイッパーでよく混ぜる。

オーブンを１８０度に温めておく。ゴムヘラに代えてさっくり混ぜる。

混ざったら型に流し込む。円柱についた生地は必ずふきとっておいてください。膨らみが悪くなります～。

１７０度～１９０度で４０分～５０分焼いて出来上がり♪焼きあがったらすぐにさかさまにして２時間以上は冷ましてから型からはずしてくださいね。