☆蓮根のきんぴら☆
月陽ママ☆ @cook_40127771
歯ごたえシャキシャキ☆甘辛☆ごま油の香りもたまらない☆
おかずにも、おつまみにも、冷めても美味しいでお弁当にも☆
このレシピの生い立ち
蓮根好きの私が、煮物以外にも食べたいと、きんぴらにしてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮をむき、2〜3㎜のくし切りにする。
しばらく水にらさして、水気をきる。 -
- 2
フライパンに油をひき、輪切り唐辛子と蓮根を炒める。
-
- 3
蓮根が半分位透明になってきたら、水を入れ蓋をして中細火で5分位、蒸し焼き状態にする。
- 4
③に、砂糖、醤油、酒を入れ、絡めながら水気が飛ぶまで炒める。
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- 5
④にごま油を入れ、全体に絡めたら、完成☆
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コツ・ポイント
蓮根の水気をよくきらないと、炒める時にフライパンに貼り付きます(^_^;)
今回は薄めに切りましたが、5㎜位の厚さに切ると、さらにシャキシャキ感が楽しめます☆
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