一日分の野菜でにんじんきんぴら

ころなん
ころなん @cook_40034411

調味料ナシ。色々な野菜が入っているので料理に使うとうまみの素になります。
このレシピの生い立ち
毎日の朝食に野菜のおかずが単調になりがちなので、変化のある味付けと思い、考えました。

一日分の野菜でにんじんきんぴら

調味料ナシ。色々な野菜が入っているので料理に使うとうまみの素になります。
このレシピの生い立ち
毎日の朝食に野菜のおかずが単調になりがちなので、変化のある味付けと思い、考えました。

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材料

4人
  1. にんじん 2本
  2. 一日分の野菜 150cc
  3. バター 小さじ2
  4. ごま 大さじ2
  5. 色どり野菜(パセリ 適宜

作り方

  1. 1

    にんじんを千切りにする。

  2. 2

    フライパンに、にんじん、野菜ジュース、バター入れ、中火で汁気がなくなるまで炒め煮する。

  3. 3

    仕上げにすりごまを混ぜる。

コツ・ポイント

ご飯にもパンにも合うおかずです。塩分の気になる方にもお勧めです。にんじんの硬さはお好みですのでやわらかいのがよい方は200ccにして煮るとよいでしょう。

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