マカロニの黒糖かりんとう

さんゆう食堂 @cook_40128811
共生工房猿蟹川「黒砂糖」を使用した『マカロニの黒糖かりんとう』です。
このレシピの生い立ち
石灰を使用していない完全無添加の黒砂糖を使って、かりんとうを作ってみました。
(2015.2.4公開)
作り方
- 1
マカロニを低温の油でキツネ色になるまで揚げ、油をよく切る。
- 2
黒砂糖と水を鍋に入れ、ゆっくりと弱火で加熱する。
- 3
②の鍋に①のマカロニを入れ、かき混ぜながら、水分がほぼ無くなるまで煮からめる。
- 4
③の粗熱が取れたらボールに移し、適量の黒砂糖をまぶしたら、出来上がり。
コツ・ポイント
マカロニを揚げすぎると苦くなるので、キツネ色になったら直ぐに取り出してください。黒砂糖を煮つめる時は、弱火でゆっくり煮からめましょう。可愛い形のマカロニなら、お子様のおやつにぴったりです。
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