マカロニの黒糖かりんとう

さんゆう食堂
さんゆう食堂 @cook_40128811

共生工房猿蟹川「黒砂糖」を使用した『マカロニの黒糖かりんとう』です。
このレシピの生い立ち
石灰を使用していない完全無添加の黒砂糖を使って、かりんとうを作ってみました。
(2015.2.4公開)

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材料

2人分
  1. マカロニ(乾燥) 50g
  2. 黒砂糖 大さじ2
  3. 大さじ4
  4. 適量
  5. 黒砂糖(仕上げ用) 適量

作り方

  1. 1

    マカロニを低温の油でキツネ色になるまで揚げ、油をよく切る。

  2. 2

    黒砂糖と水を鍋に入れ、ゆっくりと弱火で加熱する。

  3. 3

    ②の鍋に①のマカロニを入れ、かき混ぜながら、水分がほぼ無くなるまで煮からめる。

  4. 4

    ③の粗熱が取れたらボールに移し、適量の黒砂糖をまぶしたら、出来上がり。

コツ・ポイント

マカロニを揚げすぎると苦くなるので、キツネ色になったら直ぐに取り出してください。黒砂糖を煮つめる時は、弱火でゆっくり煮からめましょう。可愛い形のマカロニなら、お子様のおやつにぴったりです。

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レシピ作者

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に公開
さんゆう食堂は、食のコラム&レシピ「さんゆうねっと通信」のレシピコーナーです。生産者の顔が見える食品の通販サイト「さんゆうねっと」の取扱商品を使って作る、手軽で美味しいレシピをご紹介します。※令和2年(2020年)4月末をもちまして、さんゆうねっとは閉店致しました。
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