バター、卵を室温に戻しておく。
薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
バナナをつぶしておく。

柔らかくしたバターを白っぽいクリームになるまでねる。

砂糖、塩を加えて泡立て器でよく混ぜる。溶きほぐした卵を加えて、バターになじむまで泡立て器でしっかり混ぜる。

つぶしたバナナを加えて、泡立て器で軽くまぜる。

粉類1/3加え、ゴムベラで切るようにしてボウルの底から返しながら手早く混ぜる。牛乳の半量を加え同様に混ぜる。

さらに粉類の1/3→残りの牛乳→残りの粉類の順で同様に混ぜる。粉っぽさがなくなればok。

マフィン型にスプーン2本を使って生地を等分に入れる。180度に予熱したオーブンで30分ほど焼く。