濃厚なめらか◇クリーミーかぼちゃプリン
夏の濃厚スイーツ♪基本の蒸しプリンにかぼちゃを入れました。手軽に出来るよう漉さずに作ります。お持たせにも。
このレシピの生い立ち
そのまま素材の味だけで美味しいかぼちゃですが、様々なアレンジでさらに美味しく食べて頂きたいので、簡単レシピを公開して行きます！
濃厚なめらか◇クリーミーかぼちゃプリン
夏の濃厚スイーツ♪基本の蒸しプリンにかぼちゃを入れました。手軽に出来るよう漉さずに作ります。お持たせにも。
このレシピの生い立ち
そのまま素材の味だけで美味しいかぼちゃですが、様々なアレンジでさらに美味しく食べて頂きたいので、簡単レシピを公開して行きます！
作り方
- 1
カラメル：小鍋に砂糖大さじ3と水大さじ2を入れて、火にかけます。
- 2
茶色に色づいてきたら残りの水大さじ1を色止めに加えます。＊ハネに注意！鍋の蓋を利用しても。
- 3
熱いうちに火傷に注意しながら器に分け入れます。＊とても熱いので注意！
- 4
かぼちゃは3ｃｍ角に切り、耐熱皿に並べラップをし、電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。（3分程度）
- 5
皮を取り除き、ボウルに入れ、マッシャーなどで潰します。砂糖（甘味をみて調整）、卵、バニラオイル加え良く混ぜます。
- 6
鍋にＡを入れ、沸騰直前まで温め（鍋のふちから小さな泡が絶えず出て来る位）、5に加えよく混ぜます。2の型に分け入れます。
- 7
蒸し器の蒸気がたっぷり上がった状態にします。6を入れたら弱火にし13分～。中心に竹串を刺し、中まで火が通ったら出来上がり
- 8
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。あれば4の残りのかぼちゃを上にのせて出来上がり。
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- 9
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- 10
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- 11
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- 12
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- 13
青果物専門商社の株式会社 ワタリです。
野菜中心のレシピを日々公開中です。 -
- 14
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コツ・ポイント
生クリームと牛乳を温め、しっかりとむらなく混ぜる事。しっかりと蒸気の上がった蒸し器に入れて、弱火で加熱。
カラメルはご家庭でも簡単に出来ますが、とても熱くなっていますので、やけどに注意します。
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