小鍋またはフライパンにグラニュー糖と水を入れて中火にかける。大きな泡が出てきたらそっと揺すり茶色になるのを待つ。

さらにごげ茶色になったら火からおろし、お湯を加えてのばす（ハネに特に注意）。

熱いうちにカラメルソースを型に流し、冷ましておく。

皮を剥いたかぼちゃを小さく切り分ける。さっと水を通して耐熱皿に入れ、ラップをしてレンジで5分ほど加熱する。

やわらかくなったかぼちゃと生クリームをブレンダーで混ぜる。砂糖、卵も加えて混ぜ合わせる。

バニラオイル、温めた牛乳も加えて撹拌する。ストレーナーで濾して型に流し入れる。

※ハンドブレンダー、フードプロセッサーを使わない場合はかぼちゃを裏ごし（またはマッシュ）して他の材料と混ぜ合わせる。

オーブンを160℃に下げ、天板に熱湯を張って45-50分加熱する。

焼きあがったらよく冷まし、冷蔵庫で冷やしてから型から外す。温かいうちは崩れやすい。

出来上がり。ホイップクリームを添えても◎。

ハロウィンのおやつに是非♪