ホクホクジャガイモで定番肉じゃが♪

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

じゃがいもに含まれるカリウムは、体内の塩分量を調節し高血圧の予防の他、利尿作用によりむくみを改善する効果があります
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

ホクホクジャガイモで定番肉じゃが♪

じゃがいもに含まれるカリウムは、体内の塩分量を調節し高血圧の予防の他、利尿作用によりむくみを改善する効果があります
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  1. じゃがいも 60g
  2. 豚ももスライス 20g
  3. たまねぎ 30g
  4. にんじん 20g
  5. しらたき 20g
  6. ◆砂糖 3g
  7. 減塩醤油 6g
  8. ◆みりん 2g
  9. かつおだし 0.5g
  10. さやえんどう 5g

作り方

  1. 1

    じゃがいも、たまねぎ、人参は乱切りにする。豚ももスライスは4~5cmに切る             

  2. 2

    しらたき:アク抜きをし、ざく切り
    さやえんどう:下茹でし、斜め1/2に切る

  3. 3

    鍋に豚肉と野菜と具材が浸る程度の水を加え、加熱し(アクが出たらとる)、野菜に火が通ったら◆を入れ、煮含める

  4. 4

    出来上がったら、さやえんどうを添える

コツ・ポイント

油を使わない、さっぱりヘルシーな肉じゃがです♪
火を止めたら、しばらく鍋に入れたまま置いておくと野菜に味がしみ込みます♬

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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