パリッパリ野菜たっぷり円盤餃子♡
northtai1 @cook_40127930
パリッとした完璧な羽根のある餃子が大好きで。
白菜を使うと甘くジューシーに仕上がります！さっぱり梅タレとよく合います♡
このレシピの生い立ち
タレに梅干しを入れたところ美味しくできて。そこに和風のこんぶ茶を隠し味にすることで生地とタレに統一感が出ました。
パリッパリ野菜たっぷり円盤餃子♡
パリッとした完璧な羽根のある餃子が大好きで。
白菜を使うと甘くジューシーに仕上がります！さっぱり梅タレとよく合います♡
このレシピの生い立ち
タレに梅干しを入れたところ美味しくできて。そこに和風のこんぶ茶を隠し味にすることで生地とタレに統一感が出ました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜を粗みじん切りにし、ビニール袋に入れて塩小さじ1を入れてよく混ぜ、15分置く。
- 2
1を置いている間にニラを5mmの千切りにする。
○の調味料を混ぜ合わせ、挽肉と卵を入れて混ぜる。 - 3
1の白菜から水分が出てくるので硬く絞り、2のタネと合わせる。ニラも混ぜる。(タネは終始コムベラで混ぜて良い)
- 4
30分ほど冷蔵庫で寝かせたら、餃子の皮で包む。
- 5
フライパンにごま油を多めにしき、餃子を並べて(12個位)中火で2分程焼く。
- 6
☆の小麦粉と水を混ぜ合わせて、フライパンの1cm位の高さまで入れ、蓋をして中火で5分焼く。
- 7
蓋を開けて鍋肌にごま油を入れて、2分ほど焼き目をつける。
火を止めて皿を重ね、焼き目を上にして盛る。 - 8
梅干しをみじん切りしてペースト状にする。タレの材料を全て混ぜ合わせると完成！
コツ・ポイント
白菜の水切りを頑張ることくらい笑
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