アボカド豆腐アレンジ丼

kimmixp
kimmixp @cook_40194598

無敵のアボカド豆腐に、トマトときゅうりを中華風に味付けして盛り付け、夏らしいヘルシーな丼に仕上げました。
このレシピの生い立ち
ダイエット中のトレーニング後の夕食として、冷蔵庫にある材料を使って作ってみたら絶品でした。ヘルシーな食材を使いつつ簡単に作れ、かつ食欲をそそる風味をめざしました。

アボカド豆腐アレンジ丼

ようごりん's cooksnap of when they made アボカド豆腐アレンジ丼.
TOMYNEW's cooksnap of when they made アボカド豆腐アレンジ丼.
ピンクのたまご's cooksnap of when they made アボカド豆腐アレンジ丼.
kimmixp
kimmixp @cook_40194598

無敵のアボカド豆腐に、トマトときゅうりを中華風に味付けして盛り付け、夏らしいヘルシーな丼に仕上げました。
このレシピの生い立ち
ダイエット中のトレーニング後の夕食として、冷蔵庫にある材料を使って作ってみたら絶品でした。ヘルシーな食材を使いつつ簡単に作れ、かつ食欲をそそる風味をめざしました。
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材料

2人分
  1. アボカド 1個
  2. 豆腐 1丁
  3. きゅうり 1本
  4. トマト 1個
  5. ※おろしにんにく 1かけ分
  6. ※すりごま 大さじ1
  7. ※しょうゆ 大さじ2
  8. ※ごま油 大さじ1
  9. ※酢 大さじ1
  10. ※レモン汁 大さじ1
  11. ※砂糖 小さじ1/2
  12. ※豆板醤 小さじ1/3
  13. ※粉末鶏がらスープ 小さじ1/2
  14. ※塩 少々
  15. ※胡椒 少々
  16. ごはん 2人分
  17. 海苔 1枚
  18. かつおぶし ひとつかみ

作り方

  1. 1

    ※の調味料類をすべて混ぜ合わせておく。
    辛めが好みの場合は豆板醤を、酸っぱめが好みの場合はレモン汁を多めに。

  2. 2

    きゅうりとトマトを1センチ角の角切りにし、1.のタレに入れよく混ぜ合わせたら、冷蔵庫に入れ味をなじませておく。

  3. 3

    アボカドの皮と種を取り除き、2センチ角の角切りにする。豆腐も同様に2センチの角切りにする。

  4. 4

    炊きあがったご飯を丼に盛り、手でちぎった海苔とかつおぶしをちらす。その上にアボカドと豆腐をちらし、2.をタレごとかける。

コツ・ポイント

お好みでタレの調味料の量を調整する場合、きゅうりとトマトから若干水分が出るので、2.で混ぜ合せたら少し食べてみて「少し濃いめかな」という加減がちょうどいいと思います。
アボカドと豆腐は歯ごたえを楽しめるように、大きめに。
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