圧力鍋で激ウマ豚の角煮
このんち @cook_40039716
圧力鍋にお任せ★で、超〜柔らかくておいしい角煮できました(o^o^o)
このレシピの生い立ち
圧力鍋についていたレシピを元に、旦那好みの味に辿り着きました(笑)砂糖控えめがおすきな方必見(‾□‾)!!
圧力鍋で激ウマ豚の角煮
圧力鍋にお任せ★で、超〜柔らかくておいしい角煮できました(o^o^o)
このレシピの生い立ち
圧力鍋についていたレシピを元に、旦那好みの味に辿り着きました(笑)砂糖控えめがおすきな方必見(‾□‾)!!
作り方
- 1
圧力鍋にブロックのままの豚肉、たっぷりの水、長ネギ、生姜を入れて蓋をし火にかけ、沸騰したら弱火にして30分加圧する。
- 2
そのまま冷めるまで自然冷却し、ざるにあけて肉だけまな板に取り出す。(ここで私は鍋を一度ｷﾚｲに洗う)
- 3
肉を4〜5cm角に切り、★とともに鍋に戻す。蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火にして30分加圧する。冷めるまで自然冷却。
- 4
このままでもOKですが、私は蓋を落とし蓋にかえて、さらに15〜20分コトコト煮詰めます。
- 5
出来上がったらお皿にもって、好みでからしを添えて下さい。出来上がり☆
コツ・ポイント
ざるにあける時、熱いので気を付けて下さい。4の煮詰める工程で、家にある青菜や長ネギを一緒に煮てもおいしいです★
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