ほたてのバターしょうゆジュッ！
北海道ぎょれん @gyoren_kitchen
ほたてとバターしょうゆのコクうまハーモニー♪少し焦げたしょうゆの香ばしさが食欲そそる！ごはんがすすむスピードレシピです。
このレシピの生い立ち
ほたてを使った、パパッと作れる夕ごはんおかずを知りたい！という声に応えたレシピ。野菜もたっぷりとれるから、これ一品で夕ごはんのおかずになります♪ビールにもぴったり。バターのコク、しょうゆの香ばしさ、ほたての旨みが絶妙なバランスです！
アプリでひらく作り方
- 1
ほたて貝柱、大根はそれぞれ、片面に格子状に浅い切り込みを入れる。
- 2
小松菜は熱湯でさっとゆでる。水気を切り、器に盛る。
- 3
フライパンにバターを中火でとかす。大根の両面を、香ばしい焼き色がつくまで焼き、小松菜にのせる。
- 4
同じフライパンを中火にかけ、ほたて貝柱の両面をさっと焼く。
- 5
<4>にしょうゆを回し入れ、香ばしくなったら大根にのせ、フライパンに残った汁をかける。
コツ・ポイント
ほたて、大根には味がしみやすくなるように、片面に浅い切り込みを入れておきます。大根は色が透き通るくらいまで、じっくり火を通してください。ほたてはさっと焼くだけでOK。焼き過ぎると旨みが逃げてしまい、食感もかたくなるので注意しましょう。
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