大きめのフライパンかすき焼き用の鍋に水と塩を入れて混ぜ、蒸し網をセットする。

皮を剥いてひげを取ったとうもろこしを網に乗せて蓋をする。
強火にかけ、水が沸騰したら中火にして、7～8分蒸す。

蒸し上がったら蓋を取ってあら熱を取る。

片手でとうもろこしを持ち、もんじゃ焼用のへら？の取っ手の方を使って実を1列外す。
キッチンペーパーを敷いた皿に実を置く。

1列目が外せたら、片手でとうもろこしを持ち、親指で実を倒す様にして2列目を外す。
3列目以降も同じ様に外していく。

全ての実を外したら、キッチンペーパーの上に広げて完全に冷ます。

〈冷凍する場合〉
ジッパー付きの袋の口を折り返しておき、キッチンペーパーごと実を持って袋に移す。

ある程度空気を抜き(実を潰さない様に優しく押さえる)、口を閉じて冷凍する。
(冷凍庫に急速冷凍の機能があれば使う)

[とうもろこしを使ったレシピ]
コーンバター居酒屋さん風レシピID:18982087
冷凍したコーンでも作れます。