かまぼこは１センチ幅に切る。レンコンは薄く輪切りに。お好みで小さく切っても食べやすいです。

長ネギも細かく切っておく。

フライパンを熱し、バターを溶かす。そこに切ったかまぼこ、レンコンを並べ入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。

焼き色がついたら、器に盛ったご飯の上に。

同じフライパンに長ネギを入れ、残っているバターを絡めながら弱火でじっくり焼く。

長ネギがしんなりしたら、★を混ぜ合わせてフライパンに流し込む。軽く煮詰める。

煮詰めたたれを、かまぼことレンコンを盛ったご飯の上にかける。最後に白ごまをふりかけて完成。