お弁当に！豚薄切り肉の卵焼き
michikusa3 @cook_40054158
卵焼きに、薄切り肉を巻き甘辛く味付けをしてみました。ボリューム満点です☆
このレシピの生い立ち
卵焼きのバリエーションです。とりあえず合いそうなものなら何でも卵焼きにしてみようと思っているので作ってみました。
ぜひ、作ってみて下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
★は混ぜておく。フライパンを熱しごま油の１/２量をひき一度火を止める。豚肉を3枚幅15㌢くらいに縦に並べる
- 2
火をつけ（中火）豚肉の周りの色が少し変わってきたら、溶いた卵の1/3量を肉の上に流す
- 3
卵が少し固まってきたら、フライ返しで肉を折るように巻いていく。残りの肉も並べ巻き込む
- 4
フライパンの端に押し付けるようにして、なんとなく形を整える。残りのごま油をひき、最後の卵も流す
- 5
巻き込んでいく。4と同じく端に押し付けたり、フライ返しで押し付けたりして、形を整えるのと同時に肉に火も通す
- 6
焦げ目がつき、全体で5～6分くらい焼いたら、★をいれて絡める。形は写真のように端は不恰好になりがちです
-
- 7
粗熱が取れたら、好みの厚さに切り分ける
コツ・ポイント
卵焼き器で作ると幅が決まっているので楽でしたが、調味料が絡めにくいのと肉入りで大きくなり、あふれそうだったのでフライパンにしました。卵は肉の上に流しますがはみ出たら折って肉に入れ込んで下さい。フライパンの端とフライ返し使いがポイントです
リアクション
レシピ作者
毎日のお弁当作りを、より簡単に素早く出来るように考えています。なるべく、切りものを少なく、前日のおかずリメイクにも力を入れています。たまには、お弁当以外も載せつつ更新していきたいと思ってます。 ブログも地味に始めてみました。レシピの解説、補足を書いています。合わせて読んで頂けると幸いです。※H28.5より、レシピカテゴリを新しく編集してみました。分かりやすくなるように工夫中です。
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