きゅうりの昆布和え小鉢

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ひとみtable
ひとみtable @cook_40093765

きゅうりがご飯のおかずとして食べられる、簡単な和え物です。
このレシピの生い立ち
サラダや浅漬けでは飽きてしまうきゅうり。ご飯のおかずにもなる簡単な和え物は、味のレパートリーも増やせます。

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材料

2人分
  1. きゅうり 1本
  2. 塩昆布 大さじ1
  3. 大葉 4〜5枚
  4. 白すりゴマ 少々

作り方

  1. 1

    きゅうりは薄く小口切りにし、大葉は細切りに。

  2. 2

    食べる10〜15分くらい前に塩昆布を混ぜます。塩分できゅうりの水分が出すぎないで、昆布の味が浸みるちょうど良い時間です。

  3. 3

    食べる直前にすりゴマをかけると香りが立ち、ゴマが湿らないです。

コツ・ポイント

塩昆布は佃煮昆布でも大丈夫。私は化学調味料無添加の塩昆布を選んでいます。塩味が足りない場合はお醤油を足します。刻んだミョウガを混ぜると風味が増しますよ。
マイヒットは他に、「ふりかけ和え」「じゃこ醤油和え」「梅和え」です。

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レシピ作者

ひとみtable
ひとみtable @cook_40093765
に公開
48才独身自営業です。2012年4月からカーボンダイエット（炭水化物と砂糖などの糖質を摂らない）を始めたのですが、3週間越えたあたりから停滞中。美味しく野菜を食べられる料理をいろいろ考えてます。
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