キュウリを洗ってへたを落とし、すりこぎや麺棒などで全体にひびが入るまでたたきます。

その後2cmくらいのあつさに切り分けます。 （崩れても気にしない！）

種を取った梅干しを包丁で細かく刻みます。

ビニール袋に刻んだ梅干し、みりん、塩昆布、①のキュウリを入れてまぜます。

好みで細かくほぐしたとろろ昆布や削り節などを加えて混ぜます。

すぐに食べてもOKですが、冷蔵庫でしばらく置いて味がなじんでからでもおいしいです。