長ネギのグラタン
クック97HM8H☆ @cook_40130896
とろっとさせた長ネギとベーコンだけのシンプルグラタンは副菜にちょうどいいです。
このレシピの生い立ち
遊び心でネギをグラタンに入れたら美味しかったのでしっかり作ってみました。
長ネギのグラタン
とろっとさせた長ネギとベーコンだけのシンプルグラタンは副菜にちょうどいいです。
このレシピの生い立ち
遊び心でネギをグラタンに入れたら美味しかったのでしっかり作ってみました。
作り方
- 1
長ネギは2センチ角切り、ベーコンは2センチ長さに切る
- 2
フライパンにベーコンを弱火で空炒りし、油が出てきたベーコンだけ取り出し、バターを加えネギをじっくり炒める。途中塩をふる。
- 3
長ネギに火が通ったらベーコンを戻し入れ弱火にし、薄力粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒め牛乳を少量ずつ加えのばす。
-
- 4
ローリエ、コンソメ、塩少々加え少し煮詰めてソースをどろっとさせる
-
- 5
4をグラタン皿に移しチーズをのせ200度のオーブンで20分、足りなければあと5~10分様子見で。機種により時間は変わる。
コツ・ポイント
ネギによってコンソメを入れなくていい時もあるので4の行程でしっかり味見をして調整してください。
低カロリーで美味しいものをいつも考えます。食べることや旅行が好きで行った先のローカルな料理も後で調べて勉強し作ります。イタリア料理が一番好きですがイタリアへはまだ行ってません。好きな料理研究家は栗原はるみ先生です。
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