作り方
- 1
れんこんは薄めの半月切りにし、酢水に30分くらいつけておく。
いんげんは半分の長さに切る。 - 2
フライパンに油を熱し、1を入れて炒める。
- 3
全体に油がまわったら、調味料Aを入れ水分がなくなるまで炒める。仕上げにごまを入れる。
コツ・ポイント
いんげんは生のまま炒めるので、れんこんと一緒に投入する。
あまり火が強すぎると水分の蒸発が早いので気をつける。
甘めのしっかりした味つけです。
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