じゃが芋は皮ごと水にくぐらせ、ラップで１個ずつ包み、レンジで柔らかくなるまで加熱し、熱いうちに皮をむく。

ボウルに入れて潰し、油を切ったツナ缶、☆を加え混ぜ合わせる。

はんぺんを斜めに２等分し、切り込みを入れ、ポケットを作り、混ぜ合わせたツナポテトを詰める。

てんぷら粉、水、マヨネーズ混ぜバッター液作り、はんぺんにまんべんなく付け、パン粉をまぶす。

180度できつね色になるまで揚げる。