肉団子甘酢あん♡簡単！ワンフライパン

Name: 肉団子甘酢あん♡簡単！ワンフライパン
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 合挽き挽肉 300g; 豆腐 150g又は小1パック; パン粉 20g; 生姜みじん切り 10g; ☆塩（下味） 小さじ1/2; ☆オイスターソース（下味）無くても○ 少々; 玉ねぎ 1玉; かぼちゃ（お好きな野菜） 100g; ピーマン（お好きな野菜） 2個; 水（あんかけ用） 300cc; ○酢（あんかけ用） 大さじ1; ○醤油（あんかけ用） 大さじ1; ○砂糖（あんかけ用） 大さじ1; ○中華だしの素（あんかけ用） 小さじ1/2; ○オイスターソース無くても○ 適量; あげ油 適宜; 水溶き片栗粉 適量

わがままな栄養士 @cook_40237870

豆腐でふわっと、カサ増し肉団子。
子供も好きなメニューです。
このレシピの生い立ち
揚げるのは面倒だけど、肉団子甘酢あんが食べたい！！洗い物も増やしたくない！
というわがままから出来たメニューです。つくれぽ歓迎♡

肉団子甘酢あん♡簡単！ワンフライパン

わがままな栄養士 @cook_40237870

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材料

3〜4人分

〈肉団子〉
合挽き挽肉 300g
豆腐 150g又は小1パック
パン粉 20g
生姜みじん切り 10g
☆塩（下味）小さじ1/2
☆オイスターソース（下味）無くても○ 少々
玉ねぎ 1玉
かぼちゃ（お好きな野菜） 100g
ピーマン（お好きな野菜） 2個
水（あんかけ用） 300cc
○酢（あんかけ用）大さじ1
○醤油（あんかけ用）大さじ1
○砂糖（あんかけ用）大さじ1
○中華だしの素（あんかけ用）小さじ1/2
○オイスターソース無くても○ 適量
あげ油適宜
水溶き片栗粉適量

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作り方

1

〈肉団子〉
ボールに豆腐とパン粉を入れて混ぜます。その上に挽肉と生姜を入れて、下味用調味料を入れ、全体を混ぜ合わせる。
2
一口サイズに丸めて、少なめの油で揚げる。（最後まで、このフライパンで作るので、大きめがオススメです。）
3

揚げ始めはあまりつつかずに、裏表しっかり焼き揚げ、その後転がしながら、全体にこんがり色がついたら、油からあげる。
4
野菜を切る。
玉ねぎはくし切り、かぼちゃとピーマンは食べやすい大きさに。
5

肉団子を揚げた油を、フライパンに大さじ1弱残す程度に、キッチンペーパーで拭い、かぼちゃと玉ねぎを炒める。
6

そこに水を入れて沸騰したら、○を加えて一煮立ちさせる。
そこに肉団子、ピーマンを入れます。
7
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、グツグツとなったら完成です！

コツ・ポイント

面倒な揚げ物ですが、レパートリーを増やすために、揚げ焼きを上手に利用したいです！

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つくれぽ

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わがままな栄養士 @cook_40237870

2019/01/15 06:48に公開

みなさんフォローありがとうございますヽ(；▽；)ノ子供達のために、栄養満点で、美味しくて、簡単な料理を作りたい。今まで勘だけで料理してきましたが、勘では人に作ってみて？とは言えない…そんな自分に、記録をつけなさい！と作ったアカウントです！栄養士です。2019年1月17日に始めました！レシピ随時更新していきます！お気軽にフォローして下さい♡話題入り、人気検索1位のメニューもあります♡

このレシピのキーワード

肉団子かぼちゃピーマン玉ねぎ豆腐しょうが合い挽き

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