〈肉団子〉
ボールに豆腐とパン粉を入れて混ぜます。その上に挽肉と生姜を入れて、下味用調味料を入れ、全体を混ぜ合わせる。

揚げ始めはあまりつつかずに、裏表しっかり焼き揚げ、その後転がしながら、全体にこんがり色がついたら、油からあげる。

肉団子を揚げた油を、フライパンに大さじ1弱残す程度に、キッチンペーパーで拭い、かぼちゃと玉ねぎを炒める。

そこに水を入れて沸騰したら、○を加えて一煮立ちさせる。
そこに肉団子、ピーマンを入れます。