お野菜を土鍋にたっぷり入れて水を加えて、火にかけます

白だしを鍋に入れます。後でポン酢でたべるので薄味にします

鱈に酒と生姜をまぶして、煮崩れ予防します。

鱈は大きめの一口大に切り片栗粉をまぶします

野菜が煮えたら、鱈を乗せて煮ます。あくを取ります

大根おろしを鍋に入れます。取り皿用にも少し残しておきます

水菜をたっぷりのせて、蒸らしたら、いただきます

銘々取り皿に入れて、大根はを乗せポン酢でいただきます。