夏野菜☆和風サラダ

nori-pin
nori-pin @cook_40199313

疲れた時にやさしい味です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にすこしづつ残っていた野菜をおいしく食べようとつくってみました。

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材料

2人分
  1. キャベツ 1/8
  2. なすび 1本
  3. トマト 1個
  4. 万能ねぎ 少々
  5. かつおぶし 少々
  6. タカラ 料理のための清酒 15cc
  7. しょうゆ 30cc

作り方

  1. 1

    きゃべつは千切りにトマトは湯むきして食べやすい大きさに切っておく

  2. 2

    なすびは適当な大きさに切って、素揚げしておく

  3. 3

    タカラ料理のための清酒を煮きりして、しょうゆと合わせておく

  4. 4

    冷やしたお皿に1・2を盛りつけし、かつおぶし・3をかけて万能ねぎをふりかける

コツ・ポイント

なすびを素揚げすることで味にまとまりが出ます。

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レシピ作者

nori-pin
nori-pin @cook_40199313
に公開
九州出身の母と京都出身の父のもと、大阪で育ち、今は結婚し夫と子供2人とともに東京での生活も9年目になります。なので私の作る料理は時に関西風だったり、関東風だったり、だしがきいてたり、醤油がしっかりしみこんだりとさまざまです。いろんなよさを組み合わせていろいろ楽しみたいと思います。
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