作り方
- 1
きゃべつは千切りにトマトは湯むきして食べやすい大きさに切っておく
- 2
なすびは適当な大きさに切って、素揚げしておく
- 3
タカラ料理のための清酒を煮きりして、しょうゆと合わせておく
- 4
冷やしたお皿に1・2を盛りつけし、かつおぶし・3をかけて万能ねぎをふりかける
コツ・ポイント
なすびを素揚げすることで味にまとまりが出ます。
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