モツの柚子胡椒煮
タヨン @cook_40044192
モツの油分で柚子胡椒がまろやかな辛さで美味しい＊ボイルモツを使い圧力鍋で時短調理＊普通のお鍋でコトコト煮てもOK＊
このレシピの生い立ち
夫の好きなモツにをあっさり味で食べてもらいたくて＊
モツの柚子胡椒煮
モツの油分で柚子胡椒がまろやかな辛さで美味しい＊ボイルモツを使い圧力鍋で時短調理＊普通のお鍋でコトコト煮てもOK＊
このレシピの生い立ち
夫の好きなモツにをあっさり味で食べてもらいたくて＊
作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、ボイルモツを軽くゆでこぼす。
- 2
圧力鍋に★印とモツを入れ、ふたをして火をつける。
ピンがあがったら、5分加圧。
- 3
ピンが下がったら、大根とにんじんを加え、ふたをして火をつけ、再び５分加圧する。
- 4
ピンが下がり、モツがやわらかくできていればOK＊
味見をして、白だし・柚子胡椒を調節する
コツ・ポイント
柚子胡椒は少量でも辛さが違ってくるので、はじめは少な目で煮て、後で味見して追加するくらいがいいです。
圧力鍋の場合は大根とにんじんは薄く切り過ぎると煮崩れしてしまいます。
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