茄子のさっぱり中華風
さっぱりとした味付けで、食欲のないときでもOKです。
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我が家産のなすとオクラを、いろいろな食べ方で食べたくて。
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さっぱりとした味付けで、食欲のないときでもOKです。
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我が家産のなすとオクラを、いろいろな食べ方で食べたくて。
なすは縦半分に切り、皮のほうに斜めに2~3本切込みをつける。
オクラは包丁で1センチほどの切れ目をつける。
揚げ油で茄子を皮のほうから少し焦げ目がつくまで素揚げにする。
オクラも、素揚げにしておく。
器になすとオクラを
盛り付けて、よく混ぜた調味液をかけて出来あがり。
なすとオクラは揚げた後、バットかキッチンペーパーなどの上で、一度油分をきるといいでしょう。
ズッキーニの素揚げや、ししとうの素揚げを加えてもいいでしょう。
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