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茄子のさっぱり中華風
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茄子のさっぱり中華風-レシピのメイン写真

茄子のさっぱり中華風

norihime
norihime @cook_40018678

さっぱりとした味付けで、食欲のないときでもOKです。
このレシピの生い立ち
我が家産のなすとオクラを、いろいろな食べ方で食べたくて。

さっぱりとした味付けで、食欲のないときでもOKです。
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norihime
norihime @cook_40018678

さっぱりとした味付けで、食欲のないときでもOKです。
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我が家産のなすとオクラを、いろいろな食べ方で食べたくて。

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材料

2人分
  • なす        2本
  • オクラ        4本
  • 調味液
  •  酢       50CC
  •  昆布つゆ       大1
  •  ごま油       大1
  •  砂糖       大1
  •  生姜の絞り汁       大1
  • 揚げ油       適宜
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作り方

  1. 1

    なすは縦半分に切り、皮のほうに斜めに2~3本切込みをつける。
    オクラは包丁で1センチほどの切れ目をつける。

  2. 2

    揚げ油で茄子を皮のほうから少し焦げ目がつくまで素揚げにする。
    オクラも、素揚げにしておく。

  3. 3

    器になすとオクラを
    盛り付けて、よく混ぜた調味液をかけて出来あがり。

コツ・ポイント

なすとオクラは揚げた後、バットかキッチンペーパーなどの上で、一度油分をきるといいでしょう。
ズッキーニの素揚げや、ししとうの素揚げを加えてもいいでしょう。

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norihime
norihime @cook_40018678
2013/08/15 06:27に公開
簡単でおいしいお料理やお菓子が大好きです。
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なす オクラ しょうが

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