鶏の唐揚げ☆ねぎ塩だれ～レモン風味～
唐揚げだけど、さっぱり～☆
鶏むね肉で作っても、”塩鶏風下ごしらえ”でとっても柔らか♡
もちろん、もも肉でもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
このねぎ塩だれは、焼いた鶏もも肉や豚バラ薄切り肉にかけていたものです。
ユーリンチーみたいに下味があまりついていない唐揚げに、このたれをかけたらどんな感じになるのかなぁ～と思い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
[ねぎ塩だれ]
器に、みじん切りにした白ねぎ・ごま油・レモン汁・塩・砂糖を入れてよく混ぜる。 - 2
鶏むね肉を一口大のそぎ切りして、ボールに入れる。
- 3
２の鶏むね肉に、酒・砂糖・塩を揉みこむ。
【この工程が『塩鶏風下ごしらえ』(ID:18949649)です。】 -
- 4
３に片栗粉を加えてお箸で混ぜて少し置き、熱した揚げ油で揚げる。
-
- 5
４の唐揚げをお皿に盛り付けて１のたれをかけ、仕上げに粗挽きこしょうを振りかける。
- 6
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☆2016.07.11
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
ねぎ塩だれをたっぷりかけたい場合は、倍量で作ってくださいね。
