麺つゆ×明太子のだし巻き卵

麺つゆ×明太子のだし巻き卵

md_kn @cook_40199514

余り物で作っただし巻き玉子です。今回は1/2にしましたが、だしの濃さはお好みで(^-^ゞ
このレシピの生い立ち
前日使った蕎麦つゆが大量に余って、行き着いた先がだし巻き卵でした。博多在住ですので明太子もトッピングしてみました(^_^)v

余り物で作っただし巻き玉子です。今回は1/2にしましたが、だしの濃さはお好みで(^-^ゞ
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余り物で作っただし巻き玉子です。今回は1/2にしましたが、だしの濃さはお好みで(^-^ゞ
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前日使った蕎麦つゆが大量に余って、行き着いた先がだし巻き卵でした。博多在住ですので明太子もトッピングしてみました(^_^)v

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材料

4人分

卵４個
☆麺つゆ(余り物) 大さじ３
☆水大さじ３
☆塩ひとつまみ
明太子一本
サラダ油適量

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作り方

1

☆の材料を合わせる。（好みに応じて分量を変えて下さい）
2

卵を割り、切るようにまぜたあと☆を加え、再度まぜる。
3

弱火～中火に熱した鍋にサラダ油をしく。
4

卵をしき、まんべんなく明太子を置く。
5
卵を巻く、卵をたす、を繰り返し適当な太さに巻く。
6

早めに火を止め、盛り付ければできあがり(^-^)

コツ・ポイント

明太子を中心にまんべんなく置くのが難しいです(´・ω・`)
ただ、卵に味がついてるので片寄ってても問題ありません。
余り物のはずの明太子の皮がなかなかの微妙です。

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