砂肝の中華風マリネ
鷹の爪をピリッときかせて、酒の肴にどうぞ♪
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砂肝が大好きなので、唐揚げ以外の食べ方を探しています。
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砂肝が大好きなので、唐揚げ以外の食べ方を探しています。
砂肝は銀皮を削ぎ切りして、縦に半分に切る。
★の調味料をしっかり混ぜ合わせておく。
湯を沸かして酒を入れ、砂肝を茹でる。
砂肝が茹であがったらザルにあげ、キッチンペーパーでしっかり水気を取る。
熱いうちに調味料の中に漬ける。
荒熱が取れるまでおいておき、冷めたら冷蔵庫で1~2時間おいておけば出来上がり!
鷹の爪の量で辛さを調節してください。調味料は味見をしながら、お好みの味に仕上げちゃってください◎
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